Mango Lassi Recipe in Hindi | घर पर बनाएं गाढ़ी और स्वादिष्ट आम की लस्सी
घर पर बनाएं गाढ़ी और स्वादिष्ट मँगो लस्सी। जानिए आम की लस्सी बनाने की आसान विधि, सामग्री, टिप्स और फायदे। गर्मियों में ठंडक देने वाली यह हेल्दी और रिफ्रेशिंग ड्रिंक हर किसी को पसंद आएगी।
Mango Lassi Recipe in Hindi | घर पर बनाएं गाढ़ी और स्वादिष्ट आम की लस्सी
गर्मियों का मौसम आते ही ठंडे और स्वादिष्ट पेय की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में मँगो लस्सी (Mango Lassi) एक ऐसी ड्रिंक है जो स्वाद, ठंडक और पोषण तीनों का बेहतरीन मेल है। भारत में खासकर आम के मौसम में यह ड्रिंक बहुत लोकप्रिय होती है।
दही और पके हुए आम से बनने वाली यह लस्सी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि शरीर को ठंडक भी देती है। पंजाब और उत्तर भारत में मँगो लस्सी को खास तौर पर गर्मियों के दिनों में बनाया जाता है।
अगर आप घर पर रेस्टोरेंट जैसी गाढ़ी और क्रीमी मँगो लस्सी बनाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को अंत तक जरूर पढ़ें।
मँगो लस्सी क्या है?
मँगो लस्सी दही और पके आम से बनने वाला एक ठंडा पेय है। यह पारंपरिक भारतीय लस्सी का ही एक फ्लेवर है जिसमें आम का मीठा और सुगंधित स्वाद मिलाया जाता है।
यह ड्रिंक खासतौर पर गर्मियों में बहुत पसंद की जाती है क्योंकि इसमें मौजूद दही शरीर को ठंडक देता है और आम ऊर्जा प्रदान करता है।
Ingredients
- पका हुआ आम – 1 बड़ा
- ताज़ा दही – 1 कप
- चीनी – 2 से 3 चम्मच (स्वाद अनुसार)
- ठंडा दूध – ½ कप
- इलायची पाउडर – 1 चुटकी
- बर्फ के टुकड़े – आवश्यकता अनुसार
- कटे हुए आम के टुकड़े
- पिस्ता या बादाम के स्लाइस
- पुदीना पत्तियां
Nutritional Information
- Energy:: 180 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 5 g
- Fat: 4 g
- Sugar: 25 g
- Fiber: 1.5 g
- Calcium: 156 mg
- Sodium: 60 mg
- Potassium: 300 mg
- Vitamin A: 700 IU
- Vitamin C: 20 mg
Directions
मँगो लस्सी बनाने की स्टेप बाय स्टेप विधि
मँगो लस्सी बनाने की स्टेप बाय स्टेप विधि
स्टेप 1: आम तैयार करें
सबसे पहले पके हुए आम को अच्छी तरह धो लें। इसके बाद उसका छिलका हटाकर गूदा निकाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 2: मिक्सर में सामग्री डालें
अब मिक्सर जार में आम के टुकड़े, दही, चीनी और ठंडा दूध डालें।
स्टेप 3: अच्छी तरह ब्लेंड करें
मिक्सर को 30–40 सेकंड तक चलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए और लस्सी स्मूद और क्रीमी बन जाए।
स्टेप 4: फ्लेवर मिलाएं
अब इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर डालें और हल्का सा फिर से ब्लेंड करें।
स्टेप 5: सर्व करें
एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और तैयार मँगो लस्सी उसमें डाल दें। ऊपर से कटे आम के टुकड़े और ड्राई फ्रूट्स डालकर ठंडी-ठंडी सर्व करें।
मँगो लस्सी के फायदे
मँगो लस्सी सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
1. शरीर को ठंडक देती है
दही की तासीर ठंडी होती है जो गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है।
2. ऊर्जा प्रदान करती है
आम में प्राकृतिक शर्करा होती है जो तुरंत ऊर्जा देती है।
3. पाचन में मदद करती है
दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं।
4. पोषण से भरपूर
इसमें विटामिन A, विटामिन C और कैल्शियम होता है।
परफेक्ट मँगो लस्सी बनाने के टिप्स
✔ हमेशा मीठे और पके आम का इस्तेमाल करें।
✔ दही ताज़ा और गाढ़ा होना चाहिए।
✔ अगर लस्सी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
✔ ज्यादा क्रीमी स्वाद के लिए थोड़ा क्रीम भी मिला सकते हैं।
✔ सर्व करने से पहले लस्सी को 10 मिनट फ्रिज में रख सकते हैं।
मँगो लस्सी स्टोर कैसे करें?
मँगो लस्सी को ताज़ा पीना सबसे अच्छा होता है।
अगर बच जाए तो इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं और 24 घंटे के अंदर इस्तेमाल कर सकते हैं।
मँगो लस्सी सर्व करने के तरीके
- गर्मियों में ठंडे पेय के रूप में
- मेहमानों के स्वागत के लिए
- बच्चों के लिए हेल्दी ड्रिंक
- मसालेदार खाने के साथ
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